Vendredi 30 décembre 2022

Avec 29 heures d'avance, nous vous souhaitons une bonne et heureuse année 2023.

Que vos santés vous permettent de bridger, que votre enthousiasme soit toujours de mise.

Rassurez-vous, tout ce que je vous propose se passe au Bridge des Copains - Amicale Jamin

Au Bridge des Copains, c'est comme chez Félix Potin, on y revient. 

Je divague certainement en ce 30 décembre 2022, veille de réveillon. Beaucoup d'entre vous m'ont indiqué que pour eux, ce serait calme.

Certains ne m'ont rien dit. Ceux là sont probablement des adeptes des réveillons entre amis ou en société. Les restaurants font table pleine assure-t-on autour de nous.

Résultat de l'étude de marché : 

Sur Reims, le tarif de base de cette fin d'année tourne autour de 110 € par tête.

À vous de décider :

entre amis - au restau ou bien en tête à tête tranquille et amoureux à la maison sans le souci de l'Alka Seltzer du lendemain.

Si vous avez succombé à la formule entre amis et que la soirée a été bien arrosée ou si vous avez du mal avec les mélanges de vins du menu avec accord mets et vins, alors, suivez les conseils de Nicolas Durand qui sera notre nutritionniste référent pour cette soirée d'exception.

Le 31 décembre 2022, il n'y en a qu'un et qu'un seul., ne l'oublions pas.

Si vous ne prévoyez pas d'excès immédiat, ne lisez pas forcément la suite, mais gardez là en mémoire car c'est comme pour les trains, un excès alimentaire peut en cacher un autre.

Pour 1 litre et demi d’eau prévoir :

1 poireau. C’est le roi des légumes d’hiver. On le consomme sans modération pour sa richesse en fibres, ses qualités diurétiques et antioxydantes.

1 oignon doux des Cévennes. C’est l’allié de votre minceur et il est bon pour le système cardiovasculaire.

1 carotte. C’est la grande amie du foie. Elle affiche ses propriétés antioxydantes par sa richesse en vitamines A et C. Vos intestins sauront tirer profit de sa teneur en fibres.

1 navet boule. Ce légume racine d’autrefois fait partie des crucifères et est exceptionnellement antioxydant. Il est riche en minéraux et oligo-éléments. Sa chair est plus sucrée que celle du navet classique et son temps de cuisson moins long.

1 radis noir. C’est l’ami de votre foie qu’il va drainer en favorisant la sécrétion de la bile et assainir en éliminant les toxines. C’est de plus un remède contre les ballonnements.

1 portion de courge muscade. C’est celle qui illumine le gris de l’hiver de sa belle couleur orange. Elle affiche des propriétés anti-diabétiques, anti-cancéreuses et anti-inflammatoires.

1 p.d.t. Vitamines, minéraux, potassium, magnésium, antioxydants, fibres et glucides complexes pour l’énergie : c’est  celle qui fournit à votre organisme ses besoins quotidiens pour avoir la patate !

Du gingembre frais. C’est un puissant antioxydant et un anti-inflammatoire. Vos systèmes immunitaire et digestif l’apprécieront. Le choisir frais de préférence. En prélever un morceau de 1 cm.

Du curcuma frais. C’est un trésor de bienfaits pour votre bien-être ! Anti-inflammatoire il contribue à la digestion et préviendrait les cancers. En prélever un morceau de 1 cm.

Du thym frais. C’est le stimulateur de la vésicule, l’ami du foie, le booster de la digestion et l’ennemi des ballonnements. On lui prête des propriétés antioxydantes et antiseptiques.

1 – Émincer l’oignon et le blanc de poireau. Passer celui-ci abondamment sous l’eau.

2 – Couper le morceau de courge, la p.d.t et le navet en petits cubes.

3 – Couper la carotte et le radis noir en rondelles.

4 – Prélever quelques brins de thym.

5 – Prélever un morceau du gingembre, de même qu’un morceau du curcuma.

6 – Verser tous les ingrédients dans l’eau d’une grande casserole. Porter le tout à ébullition.

7 – Une fois l’ébullition obtenue, faire cuire à feu doux durant une quinzaine de minutes.

8 – Stopper la cuisson et laisser reposer quelques instants.

9 – Tous les ingrédients seront ensuite retirés et le bouillon filtré dans un chinois. Il doit en effet être le plus clair possible. À boire chaud ou tiède tout au long de la journée.

À noter : les légumes pourront servir plus tard dans une soupe à laquelle on aura éventuellement rajouté un bouquet de persil, riche en vitamine C. Penser à enlever le curcuma et le gingembre avant de la consommer.

Le résultat : allez-vous aimer ? N'hésitez pas à nous en donner des nouvelles.

L'autre solution est d'éviter les excès tant le 31/12 que le 1/1. Alors, vous pourrez, dès le 2 janvier passer chez votre fournisseur préféré et faire une razzia à 50 % sur les foies gras, les saumons fumés, les petits fours à date courte.

Bref, les raisonnables pourront se défouler la première semaine de janvier et s'il en résulte une indigestion, je leur conseillerai alors le bouillon de légumes de Nicolas Durand.

Tout excès, quelle qu'en soit la date se soigne de la même manière et je vous renvoie quelques paragraphes plus haut.

Ce 30 décembre, nous étions 7 tables pleines agréablement réparties dans les deux salles.

Nous donnons rendez vous au mardi 3 janvier pour celles et ceux qui ont pris la poudre d'escampette ces temps derniers.

En 2023, au Bridge des Copains, après les Fêtes, vous y serez bien.

Ce vendredi :

En NS :

Marc et Jean Frédéric ont bien travaillé pour obtenir la note mirifique de 2/3,

soit 66,67 %

En EO :

Jean Marie et Claude s'en sortent plutôt bien 62,67 %

Bravo à tous et merci pour ce 146ème et dernier tournoi de l'année. Nous aurons réuni cette année 1170 tables, ce qui est un spectaculaire redressement après les deux années précédentes marquées par les confinements et le Covid 19.

Nos voeux vont également pour que ce virus pénible ne vienne pas perturber notre activité en 2023.

Restons tous raisonnables avec les gestes barrières. C'est une des clés de notre tranquillité.